KEK KALIBINDA BÖREK

Merhabalar, sayfama hoş geldiniz. Bu gün sizlere pratik bir börek tarifiyle geldim. Kek kalıbında peynirli börek. İlk gördüğümde bu böreği çok beğenmiştim. Denedim çok çok güzel oldu. İsterseniz lafı uzatmadan hemen tarife geçelim.

Malzemelerimiz :

1. üç yufka
2. bir  çay bardağı sıvı yağ 
3. bir çay bardağı süt
4. üç yumurta
5. kek kalıbı
6. beyaz peynir rendesi
7. yarım demet maydanoz
8. karabiber

Yapılışı:

Bir yufkayı kek kalıbının üzerine koyup,ortasına küçük bir daire açıp yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız sıvı karışımı serpelim. İsterseniz fırçayla sürebilirsiniz.İkinci yufkayı büzerek yerleştirelim.

                        

Peynirli maydanozlu hazırladığımız börek harcını ilave edelim. Eşit miktarda yerleştirelim. Son yufkayı yerleştirelim. Sıvı karışımı serpelim. İlk açtığımız yufkayı üzerine kapatalım. Ayırdığımız sıvı karışımı sürelim. 175 dereceye ısıttığımız fırında, nar gibi kızarana kadar pişirelim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

Makarnalı Börek

                                              
                     Arkadaşlarıma ve bloğumu ziyaret edenlere merhabalar. Bu gün yalancı su böreği, yani makarnalı börekten, bahsetmek istiyorum. Kendim denedim , çok çok beğendim. Sizlere de denemenizi şiddetle öneririm.Tarifi çok sorulan ve  beğeni alan, hatta su böreği zannedilen, bu böreğin tarifine geçelim hemen.
İlk önce malzemeleri verelim.
1-Yarım paket makarna
2-4 adet yufka
3-1 su bardağı süt
4-Yarım su bardağı sıvı yağ
5-2 adet yumurta
6-peynir rendesi
7- maydanoz
8-karabiber, kırmızı biber

Yapılışına geçelim.
1-Bir tencere içinde sıvı yağ ve tuz ilave ettiğimiz suda haşlayalım.
2-Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağı çırpalım.
3-peynirli iç harcı hazırlayalım
3-Yufkayı yağlı tepsiye yayalım ve üzerine bu sıvı karışımdan sürelim her yerine gelecek şekilde.
4-üzerine bir yufka daha serelim yine aynı işlemi yapalım.

PEYNİRLİ BÖREK

                                    

                      PEYNİRLİ BÖREK ( MİLFÖYLÜ )

 

 

Pırıl pırıl güneşli, Fethiye'den herkese kocaman merhabalar... 1 mayıs tatilinden faydalanıp, kaçamak yapan oğlum ve arkadaşlarıyla birlikte birkaç gün geçirdik. Annemle bana, gençlik enerjisi bulaştırdılar. Sabahları, hoş sohbetli geçen, kahvaltılardan  birinde, yaptığım börek, çok beğenildi. Gençler tarafından, sizlerle paylaşmak istedim. Her zaman ki, kurtarıcı pratik milföy hamurundan ,yaptığım, üç çeşit peynir bulunan, böreğimizin bir özelliği de, tereyağlı milföy olması. İlk defa denedim, tere yağlısını ama, tavsiye ederim. Sonuç harika oldu. Hemen malzemelerimize geçelim.

• Bir paket tere yağlı milföy
• böreklik peynir
• maydanoz
•  çekilmiş karabiber
• bir yumurta sarısı (üzerine sürmek için)



 

 

 

 

 

Yapılış aşamalarını, fotoğraflayamadım, acelemden fakat, tabaktaki halini çekebildim anca. Tepsi deki halini görmeliydiniz, çok güzel kabarmışlardı. Maalesef resmini çekemediğim için görüntüleyemedim. Bildiğiniz gibi önce, milföy yapraklarını çözdürelim, sonra iç malzemelerini, tam ortasına yerleştirdikten sonra, iki yanlardan kapatalım. Kapattığımız yeri tepsiye gelecek şekilde dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürelim. İç harcını üç çeşit peynir kullandım. Evde olan peynirleri birleştirdim.(Tulum, kaşar ve beyaz peynir karışımı) Önceden ısıtılmış fırına koyalım. Üstü kızarıp, kabarmaya başladığında ve piştiğine emin olduğumuzda fırından çıkaralım.

 

 

 

 

PEYNİRLİ GÖZLEME

                           PEYNİRLİ GÖZLEME (YUFKALI)

 



 

Hepinize merhabalar, arkadaşlar, yine bir hafta sonuna geldik, günler nasıl geçiyor anlamıyorum. Salı günü aldığım yufkaları pratik olarak börek yapmak istedim. İki kişi olduğumuz için bir tepsi börek fazla gelecek. Aslında  tembellik ettim itiraf ediyorum. Kütahya 'da bu şekilde kendimiz hamurunu yoğurur, küçük yufkalar halinde  kıymalı yada ıspanaklı iç harcı konur, tek tek saçta pişiririz .Haşhaşlı ve sade  olursa  gözleme denir, Haşhaşsız  ve iç harcı olursa ona da şibit denir.

  Tarifimizi vermeye başlayalım mı ? Bana kalırsa çenem düşer yazarım da yazarım.

Malzemelerimiz:

- üç yufka (kaç tane yapacaksanız)

-rendelenmiş peynir

-maydanoz kıyılmış

-kıyılmış yeşillik (dere otu, ıspanak, taze nane)

-iki yumurta

   hazır yufkayı masanın üzerinde açalım üzerine çırpılmış yumurtaları sürelim. Hazırladığımız iç harcı paylaştıralım,( diğer yufkalara da yetecek kadar) ortasına yerleştirelim.

   

                    Yanlarından mektup zarfı gibi kapatalım. Önceden ısınan tavaya alalım. arkalı önlü göz göz  olana kadar pişirelim. Piştikten sonra servis tabağında tere yağı ile hafif yağlayalım. Kahvaltı ve ya beş çaylarımıza hazır pratik börek, afiyet olsun...

 
 
                                                    
 

                                                               

 

YUFKALI BOHÇA BÖREĞİ

        YUFKALI BOHÇA BÖREĞİ

 

Annemin çok sık yaptığı bu pratik böreği, ben biraz daha değiştirdim. Suyun içine margarin yada tereyağı eritilir, yufkaların arasına sürülürdü. Ben su yerine süt koyuyorum. Margarin yerine sıvı yağla yapıyorum.. Bir  yufkadan dört börek çıkıyor. Yufka sayısını isteye göre ayarlayabilirsiniz . Ben üç yufkadan yaptım. Yufkaların arasına sürmek için bir kasede   bir çay bardağı sıvı yağla, bir çay bardağı süt koyalım. Yufkaları hafif bu yağlı sütle ıslatalım. İstediğiniz iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Peynirli, maydanozlu iç malzemesini hazırlayalım. Mektup zarfı gibi katladığımız yufkaları dörde bölüyoruz. Bu dört parçaya peynirli iç harcından birer kaşık koyalım.

 

 

Bu küçük kareleri de mektup zarfı gibi kapatıyoruz ve tepsiye alalım. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam koyalım. Önceden ısıtılmış fırına koyalım. Kızarıncaya  kadar pişirelim.
                                         mutfaktamutluyum

   fırında kızaran börekleri servis tabağına alalım .Afiyet olsun

SOSİSLİ MİLFÖY BÖREĞİ

 

    
      Pazar kahvaltılarını daha bir özenle hazırlarız. Bütün aile bir aradaysa tadına doyum olmaz.Kahvaltı sohbetleriyle renklenir. İşte böyle kahvaltılar için ve ya çay ikramlarınızda, pratik hazırlayabileceğimiz, milföy hamurundan iki çeşit börek tarifi sizlere ... Belki sizlere değişik bir fikir vermiş olurum. Hem kısa sürede hazırlanıyor ,hem görünüşü güzel. Denemenizi öneriyorum.
Malzemelerimiz:

ketçap sürelim
 

üzerine kürdan

• Bir paket milföy hamuru (ben süperfresh aldım)
• 1.çeşit için ,peynir ve maydanozlu iç hazırladım.
• 2.çeşit için, sosis ve ketçap
• Bir yumurta sarısı

tepsiye dizelim

 Yapılışı yandaki resimlerdeki gibi.
oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurları değişik iç malzemeleri ile  çeşitlendirebiliriz.



PEYNİRLİ SAÇ ÖRGÜLÜ MİLFÖY

 

                  Yapılışı çok kolay resimlerde gördüğünüz gibi önceden ısıtılmış fırında kızartalım.

                                                                 mutfaktamutluyum

                                                       

               :