KABAK MÜCVERİ

Kabak mücverinin yapılışı

     

   Merhaba arkadaşlar, bu gün, yaz yemeklerinden, mücver tarifi var ben de...Küçükken annem yapardı, pek burun kıvıra kıvıra yerdim. Yaş ilerledikçe, damak tadı değişiyor, galiba. Eski tatları arar, oldum. Aklıma kabak mücveri geldi. Hemen malzemeleri hazırladım ve  teflon tavada hiç yağsız pişirdim. Anneme de sürpriz oldu. Çok pratik olan bu yemek tarifini paylaşmak istedim. Malzemelerimiz :
1-üç kabak rendesi
2-bir kuru soğan( taze yeşil soğan da olabilir)
3-maydanoz,dereotu,reyhan,nane (ince kıyılmış)
4-baharatlar,tuz,karabiber,pul biber
5-üç yumurta
6-iki kaşık un

Yapılışı:
Önce kabakları rendeleyelim suyunu sıkalım. Üzerine yumurtaları, unu, kıydığımız yeşillikleri ve taze soğanı karıştıralım. Baharatları ilave edelim. Teflon tavaya bir kaşık yardımıyla dökerek, pişirelim. Ben hafif olsun diye hiç yağ koymadım. Denemenizi tavsiye ederim hem hafif oluyor, hem besleyici bir ara sıcak yemeği. Şimdiden afiyet olsun deneyenlere...

KABAK MÜCVERİ

                             KABAK MÜCVERİ

 

                     Yine güzel bir gün, günlük güneşlik Fethiye'den merhabalar diyorum. Sanki bahar kokusu yayılmaya başladı .Bazı  ağaçlar çiçek açmaya başladı burada. Kim bilir ilk bahar nasıl olur ? İlk defa Fethiye'nin baharını görmek nasip olacak. Kış ayları da yağmurla geçiyor. İki gün yağarsa üçüncü gün mutlaka güneş açıyor. Balkonda kahve içiyoruz, çamaşır kurutuyoruz. İyi ki yerleşmişim, çok doğru bir karar verdiğim için mutluyum. Memleketim  Kütahya  da soğuk olmasına rağmen, yine de çok seviyorum. Yine uzatıyorum  lafı isterseniz sizi daha fazla sıkmadan kabak mücverine geçelim. Önce her zaman olduğu gibi malzemelerimiz :

1. üç kabak içi (yemeklik yeşil kabak)
2. iki yumurta
3. dört kaşık un tepeleme olacak
4. taze soğan
5. maydanoz
6. dere otu
7. tuz karabiber
8. kızartmak için sıvı yağ

     Yapılışı:


        -Kabakların dış kabuklarını kestikten sonra içini rendeleyelim ve süzgece alalım. suyu süzülsün.
         -yeşillikleri  de yıkayıp, ayıklayalım, İnce ince kıyalım.
        -Kabakların suyunu sıkalım karıştırma kabına alalım. Yumurta un, tuz karabiberini ekleyelim .
        -Yeşilliklerimizi de ilave edelim ve karıştıralım.
       -Teflon tavaya sıvı yağı ısıtalım. ve bir kaşık yardımıyla tavaya dökelim.

            
               İki taraflı kızartalım. Kağıt havlu üzerine kızaranları alalım, yağını emmesi için. Servis tabağına yeşilliklerle birlikte servis yapalım.

                                                                AFİYET OLSUN