KABAK MÜCVERİ

Kabak mücverinin yapılışı

     

   Merhaba arkadaşlar, bu gün, yaz yemeklerinden, mücver tarifi var ben de...Küçükken annem yapardı, pek burun kıvıra kıvıra yerdim. Yaş ilerledikçe, damak tadı değişiyor, galiba. Eski tatları arar, oldum. Aklıma kabak mücveri geldi. Hemen malzemeleri hazırladım ve  teflon tavada hiç yağsız pişirdim. Anneme de sürpriz oldu. Çok pratik olan bu yemek tarifini paylaşmak istedim. Malzemelerimiz :
1-üç kabak rendesi
2-bir kuru soğan( taze yeşil soğan da olabilir)
3-maydanoz,dereotu,reyhan,nane (ince kıyılmış)
4-baharatlar,tuz,karabiber,pul biber
5-üç yumurta
6-iki kaşık un

Yapılışı:
Önce kabakları rendeleyelim suyunu sıkalım. Üzerine yumurtaları, unu, kıydığımız yeşillikleri ve taze soğanı karıştıralım. Baharatları ilave edelim. Teflon tavaya bir kaşık yardımıyla dökerek, pişirelim. Ben hafif olsun diye hiç yağ koymadım. Denemenizi tavsiye ederim hem hafif oluyor, hem besleyici bir ara sıcak yemeği. Şimdiden afiyet olsun deneyenlere...

FIRIN MAKARNA

    Arkadaşlar ,yine sıcak mı, sıcak bir günde, Fethiye'den merhabalar. Bu gün, bir bloğun olmazsa olmazlarından ,fırın makarna tarifi vermek istiyorum

1-bir paket makarna
2-tuz ve haşlamak için su
Beşamel sos malzemeleri:
1-125gram tereyağı
2-üç yemek kaşığı un
4-üç su bardağı süt
4-karabiber
5-rendelenmiş bir kalıp beyaz peynir



Makarnayı bol tuzlu su ile haşlayalım. Süzelim ve soğuk sudan geçirelim. Beşamel sosu ayrı bir tencerede hazırlayalım.. Önce tereyağı ve unu hafif kavuralım. Üzerine sütü,  yavaş yavaş ilave edelim, koyulaşana dek karıştıralım. Tuzunu karabiberini koyalım.Yine karıştırmaya devam edelim. Koyulaşınca altını kapatalım.

 Makarnayı borcama alıp, üzerine sosu dökelim ve karıştıralım. arasına rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirelim. Kalan haşlanmış makarnayı ekleyelim ve sosu dökelim her tarafına gelecek şekilde. Bu şekilde zor olacaksa derin bir kap içinde haşlanmış makarnayı sos ile iyice karıştıralım. Borcama önce yarısını arasına peynir, daha sonra kalanını ekleyelim. En üstte kaşar peyniri rendesi hemen fırına 170 derece pişirelim. Börek gibi dilimleyelim.Afiyet olsun.