ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ
Bu gün televizyonda, çok sevdiğim bir sanatçı, imam bayıldı tarifi olarak verdi bu yemeği. Fakat, benim yaz aylarında, sıkça yaptığım, zeytinyağlı patlıcan yemeğinin aynısı. Patlıcanı çiğden, soğan, sarımsak gibi, sebzelerle birlikte pişince, hem hafif hem lezzetli oluyor. İsterseniz hemen malzeme ve yapılışına geçelim:
- 3-4 orta boy patlıcan
- Bir adet kuru soğan(büyük)
- Bir adet kırmızı ve yeşil biberi
- Üç adet domates
- bir baş sarımsak
- çekilmiş karabiber
- iki yemek kaşığı zeytin yağı
- maydanoz
- Patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda bekletelim acısı varsa çıksın
- Kuru soğanı piyazlık doğrayıp, bir kaba alalım.
- Sarımsakları ayıklayıp, yıkayalım.
- Biberleri ve patlıcanları istenilen büyüklükte doğrayalım.
- Kabuğu soyulan domatesleri küp küp doğrayalım.
- Hepsini bir kasenin içinde karıştıralım.
- karabiber, tuz ve zeytin yağı ilave edelim.
- Tencereye alalım. Kapağı kapalı olarak, kısık ateşte, yarım çay bardağı su ile pişirelim.
- Sebzeler suyunu salacağı için az su koyalım. Az gelecek olursa, su ilave edelim.
- Sebzeler pişince servis tabağına alalım. O da sıcaklığında soğutalım.
- Üzerine maydanoz dalları ile süsleyelim. Afiyet olsun.
2 yorum:
mukemmel bır tarıf,cok pratık,tesekkurler
Ben teşekkür ederim.
Yorum Gönder