ÜÇ KATLI SALATA

MUTFAKTA MUTLUYUM

 

 

 

Salatanın yapılışını Oktay Ustadan öğrenmiştim. Görünüşü güzel olduğu kadar, lezzeti de çok güzel. Denemenizi tavsiye ederim. Yapılışı çok kolay hemen yapılışına geçelim.
malzemeler :

1. 4 tane iri patates
2. 3 Havuç
3. Kırmızı pancar turşusu
4. maydanoz
5. karabiber,tuz
6. Üzeri için arzu edilirse sarımsaklı yoğurt

yapılışı :

• Patatesleri haşlayıp,  püre haline getirelim.
• Havuçları bir kabın içerisinde rendeleyelim.
• İki büyük kuru soğanı yemeklik doğrayıp, bir tavanın içinde sıvı yağla (zeytin yağı)soteleyelim.
• Daha sonra bu sotelenmiş soğanı, iki ayrı kaba ayıralım.
• Birine rendelediğimiz havuçları karıştıralım, ocakta bir kaç defa çevirelim..
• Diğer kapta ise, püreyi soğanla harmanlayalım, yine ocağa alıp, birkaç kez karıştıralım.
• Kırmızı pancar turşusunu parçalayıcıdan geçirip, suyunu süzelim.
• Bir kek kalıbını ıslatalım ve içine önce patates püresinden kaşıkla bastırarak koyalım.

• İkinci kata havuç rendesi yine kaşık yardımıyla bastırarak koyalım.
• Üçüncü kata ise yine püreden koyalım.
• En son kata ise kırmızı pancardan koyalım.
• 30 dakika buzdolabında bekletelim
• Dolaptan çıkınca düz bir servis tabağına ters çevirelim.
• (çevirmeden önce bir bıçakla kenarlarını, yapışan yerler varsa, parçalanmaması için kenarlarını rahatlatalım.)

AFİYET OLSUN